Köyümüzde Muharrem ayı aşure yapımı,

23 Kasım ’13 Kategori Gelenekler   Malumunuz Muharrem ayı aşure ayıdır. Aydın,Germencik, Dağyeni köyünde de, aşuresi yapımı geleneği sürdürülmektedir. Köyde her aile mutlaka aşure yapar. Yapmayan yok denecek kadar azdır. Önce malzemeleri sıralayalım, sonra yapımı anlatayım. 5 kğ. Aşurelik buğday, (Tatlı aşure için 3 kğ.buğday) 5 kğ.      Toz şeker, 0,5 kğ.    İç ceviz, 0,250 kğ. Susam Yarım çay bardağı gül […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyünde hala unutulmayan gelenekler,

06 Kasım ’13 Kategori Gelenekler Köyümüzün doğudan görünen mazarası. Aydın, Germencik, Dağyeni Köyü’nde yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekler hala hiç eksilmeden devam ediyor. 1962 yılında 13 yaşımda ayrıldığım köyümde hala eski adetlerin devam ettiğini şahit oluyorum. Köyüme döneli 3,5 yıl oldu. Yaşadıkça izliyor ve görüyorum değişmeden devam eden gelenekleri ve de gururunu yaşıyorum. 43 Yıl İzmir’de hayatım geçti. İzmir’in merkezi […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyünde asker uğurlama gecesi,

03 Kasım ’13 Kategori Gelenekler Serhat Bozbey, Onur Kaya, Sergen Kaya, Şenol Avcu ve Hasan Bircan. Her yıl asker alma döneminde aynı tertipler aynı zamanda askere alınırlar. Askerlik şubelerinden sülüslerini alan askerler, 15 gün önceden kendilerini askerlik ruhuna hazırlarlar. Bilhassa asker ailelerinin yakınları her öğünde gençleri, veda yemeğini alırlar. Bu yemeklere tüm grup beraber gider. Yemekler geleneksel köy […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyünde kurban kesmek yılların bir geleneği olmuş;

13 Ekim ’13 Kategori Gelenekler Kurban kesmek dinimizce bir sünnettir. Yani dinimizin emri olan, farzlardan değildir. Hali vakti yerinde olan Müslümanlar kurban keser. Ancak Aydın, Germencik Dağyeni köyünde kurban kesmek, 400 yıldan beri yılların getirdiği bir gelenek ve görenek olmuştur. Dinimizin emri değil amma, toplum baskısı haline gelmiştir. Köyümüz 350 hane civarındadır. Köyde kurban kesmeyen 15-20 […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyü’nde, İncir Bahçesine göç zamanı,

12 Ağustos ’13 Kategori Gelenekler Traktörüyle İncir bahçesine göç eden bir köylü, Aydın, Germencik, Dağyeni Köyü’nde her yıl olduğu gibi İncir bahçelerine göç başladı. Köydeki ailelerin % 95’ i İncir bahçe evine göç eder. Bu nedenle tavuğu, köpeği, varsa hayvanları ile giderler. Kuru incir toplama sezonluk bir iştir. Sezon Ağustos ve Eylül aylarıdır. Ağustos ayı başında başlar, Eylül sonunda hasat biter. Kuru […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyünde Ramazan Bayramı kutlamaları,

09 Ağustos ’13 Kategori Gelenekler Aydın, Germencik, Dağyeni KöyündeRamazan Bayramı kutlamaları yılların getirdiği bir gelenek ve göreneklerimizdendir. Her ne kadar, çocukluğumdaki o eski bayramlar olmasa da, bayram bayramdır. Şimdiki çocuklar belki de yıllar önceki bizim algılamalarımızla aynı zevki tadıyorlar da biz bilmiyoruz. Kısaca eski ve bu günkü bayramlardan bahsetmek istiyorum. Yıllardır süregelen bayram hazırları özde pek değişmemiştir köyümüzde. Bayramdan bir […]

Yazının Devamı

Dağyeni Köyü’nde geleneksel Kuskus yapımı,

27 Temmuz ’13 Kategori Gelenekler Fatma yenge 68 yıllık hayatında 50 yıldır yapıyor kuskusu. Aydın, Germencik, Dağyeni Köyünde geleneksel kışlık yiyeceklerden Kuskus yapımını anlatmak istiyorum. Önceki yazılarımda, Pilavlık Bulgur, Tarhana, Peksimet yapımını anlatmıştım. Kuskus bildiğiniz gibi bir makarna çeşididir. Oldukça besleyici ve lezzetli yemeklerdendir. Köyümüzde yıllardır her aile mutlaka kendi kuskusunu kendileri yapmaktadırlar. Bu sabah […]

Yazının Devamı

Kara fırında peksimet yapımı,

21 Temmuz ’13 Kategori Gelenekler Kara fırında peksimetler kurumada, Köyümüzde kara fırında peksimet yapımı yılların geleneğidir.  Aydın–Germencik–Dağyeni köyünün 363 yıllık tarihinde süregelen bir gelenektir. Yıllardır köy halkı kendi ihtiyaçlarını kendileri yetiştirdikleri gibi, bazı kışlık yiyeceklerini de kendileri yapmaktadırlar. Kendi ekip-biçtikleri buğdaydan un elde etmektedirler. Buğday ve undan bir kısım kışlık yiyeceklerini kendi usulleriyle yapmaktadırlar. (Buğday […]

Yazının Devamı

Köy Tarhanası yapımı,

19 Temmuz ’13 Kategori Gelenekler Küçük parçalar güneşte kurutuluyor. Siz okuyucularıma, Aydın–Germencik–Dağyeni Köyünde Köy Tarhanasının yapımı anlatmak istiyorum. Bu sabah kalktığımda mutfakta tarhana leğenini gördüm. Yengemden aldığım tarifi aktarmak istiyorum. Malzemeler; 6 kg. Süzme kese yoğurdu 3 kg. İrmik, 3 kg. Un, 1 bağ Kurutulmuş (Tarhana otu) dereotu. 1 kg. Kuru soğan, 1 kg. Domates, […]

Yazının Devamı

Aydın Dağyeni köyünde bulgur kaynatma,

05 Temmuz ’13 Kategori Gelenekler Odun ateşinde kaynatılır. Sırası geldikçe gelenek ve göreneklerimizi anlatacağımı bahsetmiştim. Bu sabah kalktığımda evin avlusunda bulgur kazanlarının kurulup, bulgur kaynatmaya başladıklarını gördüm. Bizimkiler önümüzdeki kış için yemeklik bulgur yapıyorlardı. Aydın, Dağyeni Köyünde bu gelenek yıllardır devam etmektedir. Genellikle Temmuz aylarında buğday orakları bitip, harman kaldırıldıktan sonra yapılır. Günümüzde buğday ekim […]

Yazının Devamı