11.05.2016 tarihinde Yöresel Yemekler kategorisine eklenmiş, 1.294 views Kişi Okumuş ve 1 Yorum Yapılmış.
Odun ateşinde yapılan yemeklerin lezzeti bir başka olur. Dün bizim evde yengem kabak mücveri yapmış. Aydın’da köyde kabak çığanı denir. Kabağın değişik cinslerinden yapılır. Bizimkisi sarı bal kabağından yapılmış.
Yapılışı şöyle:
– İki dilim sarı bal kabağı, 1 kilo kadar.
– İki su bardağı mısır unu.
– İki baş rendelenmiş kuru soğan (taze soğan yada pırasa da olabilir)
– Kuru nane bir çorba kaşığı (bir demet taze de olabilir)
– Bir demet maydanoz
– Bir çay kaşığı karabiber
– Kabartma tozu veya içme (İngiliz) sodası
– Yeterince...
23.03.2015 tarihinde Yöresel Yemekler kategorisine eklenmiş, 3.915 views Kişi Okumuş ve 0 Yorum Yapılmış.
Köyümüzde yıllardır yapılagelen Aydın usulü, odun ateşinde ot böreğinin yapılış öyküsünü anlatmak istiyorum.
Yıllardır köyümüzde yapılan ot böreği, düğün, mevlüt ve özel günlerin vazgeçilmez bir özel yöresel yemeklerinden biridir. Zahmetli olduğu için bir ekip işidir. Kalabalık olmayan ailelerde, 2-3 komşu bir araya gelerek yaparlar.
Bugün köyde elektrik bakım çalışmaları olduğu için, iş yerinde değildim ve uzunca bir zaman bu şöminede odun ateşinde yapılışını izledim ve resimledim. Üç aile birleşerek, 5 kişi yaptılar.
Önce bildiğimiz has buğday unu ılık su ile karıştırılarak iyice yoğrulur. İri yumurta...
10.06.2013 tarihinde Yöresel Yemekler kategorisine eklenmiş, 1.858 views Kişi Okumuş ve 0 Yorum Yapılmış.
Sırayla kepçeyi alan döver.
Aydın, Dağyeni Köy düğünlerinin vazgeçilmez yemeği keşkektir. Düğünlerde, kız evinde cumartesi sabahı, oğlan evinde pazar sabahı keşkek kazanı kurulur. Her iki düğün evinde, anayemeklerden biridir keşkek. Sabahın erken saatlerinde keşkek dövmek adettendir. Köyün gençleri kazanın başına geçerler. Sıra ile biri sağdan, diğeri soldan büyük kepçelerle keşkek döverler. Yorulan kepçeyi sıradakine verir. Buğdayı dana etiyle merhem kıvamına gelinceye kadar bu işlem devam eder.
Ben sizlere keşkek yapımını anlatmak istiyorum.
Öncelikle...
Kategoriler
Son Yazılar
Son Yorumlar
- Çağatay Ulusoy Hızlı Değişim İçinde! için Maria Raffin
- Çağatay Ulusoy’un Hakan: Muhafız 3.Sezon Çekimlerinde Rahatsızlandı! için Maria Raffin
- Fatih Harbiye / Neriman’ı hasta eden Macit aşkı! için Abdurrahman Balcılar
- Fatih Harbiye / Neriman’ı hasta eden Macit aşkı! için wiecej wskazowek
- Çağatay Ulusoy’a 2016’nın En İyi Erkek Sinema Filmi Oyuncusu Ödülü! için Marcela
Arşivler
- Aralık 2019
- Kasım 2019
- Ekim 2019
- Eylül 2019
- Ağustos 2019
- Temmuz 2019
- Haziran 2019
- Mayıs 2019
- Nisan 2019
- Mart 2019
- Şubat 2019
- Ocak 2019
- Aralık 2018
- Kasım 2018
- Ekim 2018
- Eylül 2018
- Ağustos 2018
- Temmuz 2018
- Haziran 2018
- Mayıs 2018
- Nisan 2018
- Mart 2018
- Şubat 2018
- Ocak 2018
- Aralık 2017
- Kasım 2017
- Ekim 2017
- Eylül 2017
- Ağustos 2017
- Temmuz 2017
- Haziran 2017
- Mayıs 2017
- Nisan 2017
- Mart 2017
- Şubat 2017
- Ocak 2017
- Aralık 2016
- Kasım 2016
- Ekim 2016
- Eylül 2016
- Ağustos 2016
- Temmuz 2016
- Haziran 2016
- Mayıs 2016
- Nisan 2016
- Mart 2016
- Şubat 2016
- Ocak 2016
- Aralık 2015
- Kasım 2015
- Ekim 2015
- Eylül 2015
- Ağustos 2015
- Temmuz 2015
- Haziran 2015
- Mayıs 2015
- Nisan 2015
- Mart 2015
- Şubat 2015
- Ocak 2015
- Aralık 2014
- Kasım 2014
- Ekim 2014
- Eylül 2014
- Ağustos 2014
- Temmuz 2014
- Haziran 2014
- Mayıs 2014
- Nisan 2014
- Mart 2014
- Şubat 2014
- Ocak 2014
- Aralık 2013
- Kasım 2013
- Ekim 2013
- Eylül 2013
- Ağustos 2013
- Temmuz 2013
- Haziran 2013
- Mayıs 2013
- Nisan 2013
- Mart 2013
- Şubat 2013
- Ocak 2013